Кулинарное путешествие по Америке

Американская национальная кухня – сборная солянка, восхитительный салат из множества уникальных ингредиентов, каждый из которых, привнося что-то в общее блюдо, не теряет при этом своей индивидуальности. В этом огромном пестром салате всё от калифорнийского ролла, до луизианской джамбалайи имеет право называться американской кухней в той же мере, как и гамбургер или яблочный пирог. “Широка страна моя родная”. Кто-то любит барбекю, кто-то гамбо, кто-то чаудер. Местные ингредиенты, история и иммигранты определяют кухню в каждом уголке страны. Гордость за региональную кухню не отменяет гордости за наш общий вклад в мировую коллекцию: бурбон и виски, чипсы из синей кукурузы и дикий рис, попкорн и кленовый сироп. Очень обидно за тех, кто не не открыл для себя всю многогранность американской кухни и уезжает домой с убеждением, что “в Америке невозможно вкусно поесть”. Может быть им просто не повезло, возможно они попали в “туристические ловушки”, а может просто были недостаточно информированы. Хотелось бы восполнить этот пробел. Я буду рассказывать вам об американской кухне в целом, о региональных особенностях, о ресторанах и рецептах. Ну что, поехали?

Advertisements